原文 — Kli — 2005-06-12 23:14:42

2. 蝦餃是小點，一團麵粉包著1/3隻蝦，口感粉粉的。

我記憶中大概是83年或84年，蝦餃突然由小點變成大點，甚至特點。

一向以來蝦餃雖然號稱蝦餃，但很多時卻是沒蝦的，正如魚翅餃連粉絲都找不到半條，大家都習以為常。

直到有一天，不知時慕名而至還是碰巧去到（年紀太小），我跟家人到了九龍城不記得是福佬村道還是獅子石道一家茶樓飲茶，第一次見到「蝦餃皇」這個名字，那一客蝦餃皇實在令我嘖嘖稱奇，奇之處，除了「蝦餃真係有蝦」（還是原隻）之外，就是其大小比起以往所見到的「小點蝦餃」大上一倍，即是比現在酒樓吃到的蝦餃還要大，還有，那裡的蝦餃皇是八隻一客，用碟上的。

之後過了大概幾個月，我在其他酒樓都開始見到蝦餃改名為「蝦餃皇」，亦由小點變成大點，而以往那些「一團麵粉」般的「小點蝦餃」，也就絕跡於茶樓了。