今次杜拜之旅：
香港 - Dec 5 - 22:15 上機
杜拜 - Dec 6 - 05:00 落機
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06:30 Check in Hilton 07:30 出發 Jumeriah Beach Hotel 08:00 會議開始 14:00 午膳 15:00 演說/聽人演說 16:00 示範/睇人示範 17:30 回Hilton |
（這是Jumeriah Beach Hotel，在帆船酒店對面，屬同一集團） |
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18:30 由Hilton回Jumeriah Beach 19:00 晚膳/頒獎 23:00 回Hilton
杜拜 - Dec 7 07:00 Check out Hilton 09:30 機場Check in，上機 香港 - Dec 7 - 20:30 抵港 |
（當晚的晚宴就在Jumeriah Beach的露天餐廳舉行） |
原出處不明，真確度不能考究 - 引述自城市青年商會：
比利時一家雜誌,曾對全國60歲以上的老人作了一次問卷調查，調查的題目是：『您最後悔的是什麼？』，並列出了幾項生活中容易後悔的事情，供被調查者選擇。以下是調查的結果．．．．
第一名：75%的人後悔年輕時努力不夠，以至事業無成。
凡事沒有不勞而獲，胡適說：『要作麼收穫，先作麼栽』。您想得到別人得不到的，就得付出別人不願付出的，尤其是在您年輕，還有機會競爭的時候。第二名：70%的人後悔年輕時錯誤地選錯職業。
錯誤不在選擇了什麼職業而在於選擇了安穩。現在年輕人的擇業觀念，要『錢多事少離家近』，但他們卻忘了沒有了壓力也就沒有了動力，沒有了動力也就發掘不出潛力。不是天下伯樂太少而是自己埋沒了自己。第三名：62%的人後悔對子女教育不夠或方法不當。
很多父母當時並不後悔甚至認為自己教育子女做得『很對』。直到多年以後，發現按照自己的『模式』、自己的『經驗』和自己的『方法』，並沒有使子女成才和受益的時候，他們才會後悔『教育不夠』或『方法不當』。第四名：57%的人後悔沒有好好珍惜自己的伴侶。
有人說醉過方知酒濃，愛過才知情真；但感情之事永遠是失寺才知珍惜。俗謂年少夫妻老來伴，年輕時不能，忍老來才後悔來不及了。第五名：49%的人後悔鍛鍊身體不足。
『60歲以前想用身體換一切，60歲以後想用一切換身體。』世界之上，還有什麼東西能比身體健康更寶貴？對於還沒有賺到很多錢的年青人和中年人來說，這也許 是一個很好的安慰。有錢雖然能夠辦很多事情，但賺錢顯然並不是人生最重要的目標。年輕的時候還可以改進；年老的時候後悔，想補救也來不及。所以，我們每個人都應該經常回頭看看自己走過的路捫心自問：『我什麼事情最後悔』
原文 — Kli — 2005-06-12 23:14:42
2. 蝦餃是小點，一團麵粉包著1/3隻蝦，口感粉粉的。
我記憶中大概是83年或84年，蝦餃突然由小點變成大點，甚至特點。
一向以來蝦餃雖然號稱蝦餃，但很多時卻是沒蝦的，正如魚翅餃連粉絲都找不到半條，大家都習以為常。
直到有一天，不知時慕名而至還是碰巧去到（年紀太小），我跟家人到了九龍城不記得是福佬村道還是獅子石道一家茶樓飲茶，第一次見到「蝦餃皇」這個名字，那一客蝦餃皇實在令我嘖嘖稱奇，奇之處，除了「蝦餃真係有蝦」（還是原隻）之外，就是其大小比起以往所見到的「小點蝦餃」大上一倍，即是比現在酒樓吃到的蝦餃還要大，還有，那裡的蝦餃皇是八隻一客，用碟上的。
之後過了大概幾個月，我在其他酒樓都開始見到蝦餃改名為「蝦餃皇」，亦由小點變成大點，而以往那些「一團麵粉」般的「小點蝦餃」，也就絕跡於茶樓了。
兒時飲茶，和現在飲茶有很多不同的地方：
1. 沒有點心紙，全部都是推車仔，一面推一面叫賣。
2. 蝦餃是小點，一團麵粉包著1/3隻蝦，口感粉粉的。
3. 沒有記錄卡，埋單時要數蒸籠的數目。
4. 搭檯時將舊檯布卷起一半，再鋪一張乾淨的檯布給遲來的客人，也是卷起一半。
5. 灌湯餃是真正在餃子內灌湯，不會放在湯碗內！蒸籠內還有專門用來提起灌湯餃的小鐵架。
6. 魚翅餃是沒有魚翅的！而且只得三件。
7. 燒賣上那點橙色不是蟹籽，材料不明。
8. 牛孖筋的汁是橙色的，黏黏的。
9. 不會有一壺茶一壺水，只有茶。
10. 水壺的咀有時會套著一小截膠水喉，多數是紅白間條。
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